Pot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano

Pot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, tentacules d'encornet, patatas bravas

A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier

Pour un gourmand, ou à partager entre amis

12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres

camembert de brebis du Larzac et ses mouillettes de pain

blancs de seiche ou tentacules selon arrivage

15 mois d’affinage

(sans nitrite)

œuf « bleu blanc cœur » mollet cuit à basse température, et son accompagnement

Tarte de tomates mousse mozzarella et pesto

Gaspacho de concombre à la menthe, glace au yaourt

sauce à l'estragon

+3.5€

Oeuf "bleu blanc cœur" mollet cuit à basse température et son accompagnement

(gambas poêlées, mesclun, vinaigrette de bisque au sésame et crudités)

(cuisson basse température, mesclun, confiture d’oignon et gelée)

tielle à la Sétoise revisitée, servie froide avec un sablé parmesan

(mesclun, crème aux herbes, betterave et dés de concombres)

(risotto au curry et émulsion de coco)

(beurre aromatisé avec 22 épices et condiments différents)

(basse température, sauce miel et pêche rôtie)

(seitan en ballotine cuit à la vapeur et légèrement épicé)

Préparé par le chef

12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres

sélection de mini-desserts de notre carte

Tarte de tomates mousse mozzarella et pesto

Gaspacho de concombre à la menthe, glace au yaourt

œuf « bleu blanc cœur » mollet cuit à basse température, et son accompagnement

sauce à l'estragon

+3.50€