Pot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano

Pot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, tentacules d'encornet, patatas bravas

A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier

Pour un gourmand, ou à partager entre amis

12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres

camembert de brebis du Larzac et ses mouillettes de pain

blancs de seiche ou tentacules selon arrivage

15 mois d’affinage

(sans nitrite)

Oeuf "bleu blanc cœur" mollet cuit à basse température et son accompagnement

Crème de choux fleur

samoussa de chèvre, miel, raisin, noix et crudités

cuisson basse température

mesclun, terrine de foie gras maison, gésiers et crudités

pai burger bio, fish and chips, sauce tartare maison, cornichons aigre douce, oignons frits

cuite à basse température

pain burger bio, viande hachée maison, cheddar, cornichons aigre douce, sauce burger maison, oignons frits

épaule d’agneau confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé maison

Préparé par le chef

12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres

sélection de mini-desserts de notre carte

crème de choux fleur et émulsions de lard

œuf « bleu blanc cœur » mollet cuit à basse température, et son accompagnement

+3.90€