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Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano 16 €

Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d’encornet en persillade, patatas bravas 24 €

Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 18 €

Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 34,5 €

Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis 17,5 €

Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres 33 €

Jambon serrano 15 mois d’affinage (100g) 8.00 €

Lomo ibérico belotta(100g) 9.90 €

Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g) 6.00 €

Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (150g) 6.00 €

Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute 7.50 €

Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g) 7.50 €

Pot de tapenade maison et croûtons6.00 €

Pan con tomate5.50 €

Piments padròn6.00 €

Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 17 €

Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 8.50 €

L’Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain 13.5 €

Six huîtres de
Bouzigues(6 local oysters)10.5 €

Neuf huîtres de Bouzigues(9 local oysters)14 €

Douze huîtres de Bouzigues(12 local oysters)19 €

Œuf poché au poivre noir et purée onctueuse, accompagnés de bacon croustillant, servis dans une riche sauce brune de type gravy.

VELOUTé DE lentilles, oeuf parfait, chantilly au curry et chips de lard fumé 11,50€

Salade ET TOASTS DE CHEVRE CHAUD& tapenade, miel et lardons14 €

Terrine rectangulaire de poireaux en aspic sur une assiette en bois. Elle est accompagnée d'œufs mimosa hachés, de câpres et de sauce gribiche.

TERRINE DE POIREAUX MAISON, vinaigrette gribiche (vinaigrette œufs durs, estragon, câpres et cornichons)10.50€

Brouillade d’oeufs aux gambas et chorizocoulis de poivrons13€

Raviolis de fruits de mer et moules flottant dans un bouillon clair, décorés de persil haché et d'anis étoilé, sur bois.

Soupe et ravioles de moules parfumées au fenouil et badiane12,00€

Gaufre salée rouge garnie de salade de chou crémeuse et décorée de fines lamelles de radis rose, sur assiette noire avec vin rouge.

remoulade de crabe et chou chinois(gaufre de betterave)9 €

Tartare de bœuf français Aubrac (180g) et frites fraîches
(XL 360g + 5.5€)(raw beef steack and french fries) (Préparé par le Chef) (180g)22 €

Poisson entier grillé, servi sur une assiette blanche avec des quartiers de citron et une feuille de persil, posée sur une table en bois rustique.

DAURADE ROYALE GRILLE(400-600gr)27 €

Plat de migas croustillantes dans un ramequin en terre cuite servi avec une salade verte et une sauce crémeuse sur une table en bois rustique.

PARMENTIER DE BUTTERNUT(pleurotes, ricotta et parmesan)14 €

Gros plan sur un burger garni, servi avec des frites dans un papier journal et une petite salade, éclairé par le soleil.

Fish burger maison(pain burger bio, steak de poisson maison, coleslaw, cheddar, sauce cheese aneth, ciboulette et pickles d’oignons rouge)18 €

Filet de bœuf françaisSauce poivre vert ou roquefort 29 €

Filet de boeuf français, façon RossiniSauce madère et foie gras poêlé 36 €

Agneau fondant de sept heuresÉpaule d’agneau (Irlande ou Nouvelle-Zélande) confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé maison24 €

Gros plan d'un burger gourmand avec fromage fondu dégoulinant, jambon sec et salade, servi sur une assiette blanche avec frites en arrière-plan.

RACLETTE burger « Salers » (XL double steak +5.50€)steak haché maison 150g – (pain burger bio, viande des Grisons, fromage à raclette, crème fraîche ciboulette, rösti de pomme de terre maison)21.5 €