Et si cette année, vous preniez le temps… le vrai ?
Pour la Saint-Valentin, L’Écluse vous invite à une parenthèse au bord du Canal du Midi : une table chaleureuse, une cuisine fine et généreuse, et un menu imaginé pour se retrouver, se surprendre et se régaler.
Notre menu spécial Saint-Valentin est proposé au prix de 58 € (hors boissons), sur quelques services seulement :
Proposé le :
- 13/02 au soir
- 14/02 au midi
- 15/02 au midi + soir
(Réservation vivement conseillée.)
Au menu
Entrée (au choix)
- Vol au vent de Saint-Jacques aux morilles farcies, coulis de corail et fondue de poireaux
Accord proposé (en supplément) : Altugnac “Terres Amoureuses”, Limoux blanc – 12 cl
OU - Opéra de foies gras au 4 épices et Porto, gelée de topinambour & croustillant noisettes
Accord proposé (en supplément) : Saint-Jean d’Aumières “Anarchic”, Saint-Guilhem le Désert rouge – 12 cl
Plat (au choix)
- La lotte comme un civet, mousseline de carottes, oignons rings maison et pommes de terre fondantes farcies façon grand-mère
Accord proposé (en supplément) : Saint-Georges d’Ibry “Excellence”, Côtes-de-Thongue blanc – 12 cl
OU - Surf and Turf de pintade & gambas en ballotine, risotto crémeux et jus de carcasse volaille et gambas
Accord proposé (en supplément) : Mas de Lunès “Emblématique 1936”, Grès de Montpellier rouge – 12 cl
Fromages
- Assiette de fromages affinés du fromager de Villeneuve
Accord proposé (en supplément) : Saint-Jean d’Aumières “L’Alchimiste”, Terrasses du Larzac rouge – 12 cl
Dessert
- Moelleux clémentine & ganache montée chocolat noir, crème anglaise mandarine impériale et gelée de chocolat
Accord proposé (en supplément) : Saint-Martin des Champs “Le Cri de l’Hirondelle”, Pays d’Oc blanc moelleux – 12 cl
Réservez votre table
Ce menu est proposé sur une période limitée : pensez à réserver dès maintenant pour être sûrs d’avoir votre table.
