Notre carte
Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano
Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d'encornet en persillade, patatas bravas
Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier
Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier
Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis
Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres
Jambon serrano 15 mois d'affinage (100g)
Lomo ibérico(100g)
Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g)
Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (200g)
Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute
Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g)
Pot de tapenade maison et croûtons
Pan con tomate
Piments padròn
Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande)
Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande)
L'Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain
Six huîtres de Bouzigues6 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Neuf huîtres de Bouzigues9 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Douze huîtres de Bouzigues12 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Salade de camembert pané et magret fumé maison
Salade César+ XXL 4.00€ - Salade iceberg, filet de poulet frais panés au muesli, sauce césar maison, parmesan aveyronnais
Terrine au poivre vert façon grand-mèreChutney d'oignons rouges, pain de campagne et cornichons
Club sandwich revisité Gaufre de pomme de terre, chèvre, tomates confites et concombre
Rouleau de Printemps au crabe et choux chinois
Œuf parfait Bénédicte façon l'ÉcluseBlinis maison, fondue d'oignons, bacon grillé et sauce hollandaise
Tartare de bœuf français et frites fraîchesLe classique tartare de bœuf préparé par notre chef (180g)
Daurade royale (entière grillée)Daurade entière grillée, persillade maison
Fish burger maisonPain burger bio, steak de poisson frais maison, tomates séchées, fromage blanc légèrement citronné à l’aneth, roquette
Filet de bœuf français, sauce au poivre vert ou roquefort
Agneau fondant de 7hÉpaule d’agneau (Irlande ou Nouvelle-Zélande) confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé
Croque végétarien à l'italiennePain Foccacia, légumes de saison, béchamel tomates, mozzarella et basilic
Burger Catalan (XXL suppl. steak +4.50€). Pain burger bio, viande hachée maison vbf 150g, chorizos croustillants, piquillos, manchego, sauce cocktail
Dos de cabillaud à l’huile viergeTomates fraiches, cébettes, pignons de pins torréfiés, citron, basilic
Filet de boeuf français, façon Rossini (sauce madère & foie gras poêlé)
Café très GourmandSélection de 5 mini-desserts de notre carte
Crème brûlée à la pistache
Le plateau de fromages affinés, servis à tableFromages de terroir du fromager de Villeneuve-lès-Béziers, à volonté
Colonel (boules citron et vodka)
Chocolat liégeois
Café liégeois
Choux de la maison façon profiterole
Crémeux café, croquant chocolat spéculoos
Brioche maison façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille
Fondant baulois, glace et cœur crémeux chocolat blanc
Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres