Notre carte
Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano
Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d'encornet en persillade, patatas bravas
Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier
Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier
Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis
Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres
Jambon serrano 15 mois d'affinage (100g)
Lomo ibérico(100g)
Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g)
Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (200g)
Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute
Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g)
Pot de tapenade maison et croûtons
Pan con tomate
Piments padròn
Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande)
Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande)
L'Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain
Six huîtres de Bouzigues6 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Neuf huîtres de Bouzigues9 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Douze huîtres de Bouzigues12 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Tomates & BurrataBelles tomates française de saison, pesto basilic, pignons de pin torréfiés et burrata crémeuse
Salade César+ XXL 4.00€ - Salade iceberg, filet de poulet frais panés au muesli, sauce césar maison, parmesan aveyronnais
Terrine au poivre vert façon grand-mèreChutney d'oignons rouges, pain de campagne et cornichons
Rémoulade de crabe & choux chinois
Oeuf parfait en tartine de campagneOeuf mollet 63°, tartine de pain de campagne, gésiers de volaille, oignons confits et lardons grillés
Terrine de poisson maison, crème citron aneth
Tartare de bœuf français et frites fraîchesLe classique tartare de bœuf préparé par notre chef (180g)
Daurade royale (entière grillée)Daurade entière grillée, persillade maison
Fish burger maisonPain burger bio, steak de poisson frais maison, tomates séchées, fromage blanc légèrement citronné à l’aneth, roquette
Filet de bœuf françaisSauce poivre vert ou roquefort
Agneau fondant de 7hÉpaule d’agneau (Irlande ou Nouvelle-Zélande) confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé
Burger végétarienPain Foccacia, mozzarella, pesto maison, pommes darphin, tomate poêlée de saison, oignons frits
Burger Catalan (XXL suppl. steak +4.50€). Pain burger bio, viande hachée maison vbf 150g, chorizos croustillants, piquillos, manchego, sauce cocktail
Dos de cabillaud sauce aux agrumesTomates fraiches, cébettes, pignons de pins torréfiés, citron, basilic
Filet de boeuf français, façon RossiniSauce madère et foie gras poêlé
Café très GourmandSélection de 5 mini-desserts de notre carte
Le plateau de fromages affinés, servis à tableFromages de terroir du fromager de Villeneuve-lès-Béziers, à volonté
Colonel (boules citron et vodka)
Chocolat liégeois
Café liégeois
Choux de la maison façon profiterole
Fondant baulois, glace et cœur crémeux chocolat blanc
Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres
Crème brûlée à la passion
Nougat glaçé maison et coulis de fruits rouge
Verrine de crémeux citron meringuée