Notre carte
Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano
Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d'encornet en persillade, patatas bravas
Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier
Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs
Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier
Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis
Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres
Jambon serrano 15 mois d'affinage (100g)
Lomo ibérico(100g)
Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g)
Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (200g)
Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute
Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g)
Pot de tapenade maison et croûtons
Pan con tomate
Piments padròn
Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande)
Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande)
L'Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain
Six huîtres de Bouzigues6 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Neuf huîtres de Bouzigues9 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Douze huîtres de Bouzigues12 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau
Salade de chèvre chaudToast de pain de campagne et chèvre frais, miel, raisins, noix et crudités (à retrouver dans notre menu du du midi en semaine)
Salade CésarSalade iceberg, filet de poulet frais panés au muesli, sauce césar maison, parmesan aveyronnais
Feuilleté d’escargots sautés, carottes & échalotes, sauce au Noilly Prat
Terrine de cochon façon grand-mèreTerrine de cochon façon grand-mère au poivre vert
Œuf parfait, velouté d’artichaut, pleurotes et chips de serrano
Club sandwich revisité gaufre de pomme de terre, chèvre, tomates confites et concombre
Tartare de bœuf et frites fraîchesLe classique tartare de bœuf préparé par notre chef (180g)
Agneau fondant de 7hÉpaule d'agneau cuite à basse température pendant 7h avec son jus corsé
Lotte gratinée à l'aïoliQueue de lotte fraiche nacrée avec un aïoli maison
Tourte de légumesLasagne de légumes de saison, béchamel, emmental râpé)
Daurade royale ou Loup (entier grillé)Daurade entière grillée, persillade maison
Fish burger maisonPain burger bio, steak de poisson frais maison, tomates séchées, fromage blanc légèrement citronné à l’aneth, roquette
French burger maisonPain burger bio, viande hachée maison 150g, poitrine fumée, fourme d’Ambert, sauce moutarde à l’ancienne, noix et oignons confits
Pavé de rumsteak sauce au poivre vert
Café très GourmandUn assortiment de mini-desserts de la carte (à retrouver dans notre menu du du midi en semaine)
Crème catalaneLa traditionnelle crème catalane.
Le plateau de fromages affinés, servis à tableFromages de terroir du fromager de Villeneuve-lès-Béziers, à volonté
Verrine de crémeux passion, biscuit coco et chantilly banane avocat(à retrouver dans notre menu du du midi en semaine)
Fondant chocolat banane, noix de coco et caramel beurre salé
Riz au lait praliné noisette(à retrouver dans notre menu du du midi en semaine)
Colonel (boules citron et vodka)
Chocolat liégeois
Café liégeois
Choux de la maison façon profiterole