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Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano 16 €

Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d’encornet en persillade, patatas bravas 24 €

Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 18 €

Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 34,5 €

Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis 17,5 €

Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres 33 €

Jambon serrano 15 mois d’affinage (100g) 8.00 €

Lomo ibérico belotta(100g) 9.90 €

Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g) 6.00 €

Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (150g) 6.00 €

Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute 7.50 €

Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g) 7.50 €

Pot de tapenade maison et croûtons6.00 €

Pan con tomate5.50 €

Piments padròn6.00 €

Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 17 €

Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 8.50 €

L’Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain 13.5 €

Six huîtres de
Bouzigues(6 local oysters)10.5 €

Neuf huîtres de Bouzigues(9 local oysters)14 €

Douze huîtres de Bouzigues(12 local oysters)19 €

Tartinade crémeuse aux herbes avec persil et ciboulette, servie sur une assiette blanche avec deux tranches de pain grillé sur une table en bois.

rillettes de poisson frais maison 12,50€

Salade ET TOASTS DE CHEVRE CHAUD
(XL +4.50€)& tapenade, miel et lardons9 €

Verrine de mousse à l’avocat et gambas rôties(suprême de pamplemousse et sauce cocktail maison)13€

Salade César
(XL +4.50€)Salade iceberg, filet de poulet frais panés au muesli, sauce césar maison, parmesan aveyronnais 15.5 €

Assiette de salade de pommes de terre crémeuse, œufs de caille, tomates cerises, ciboulette, jambon épicé et laitue fraîche sur une table en bois.

Salade façon piémontaise au jambon parfumé à la truffe et œufs de caille 14€

tomates françaises de saison et burratina crémeuse (XL +4.00€)(huile d’olive du moulin Fabregat à Vendres, pignons de pin torréfiés et pesto maison)16 €

Tartare de bœuf français Aubrac (180g) et frites fraîches
(XL 360g + 5.5€)(raw beef steack and french fries) (Préparé par le Chef) (180g)22 €

steak de thon 250gr qualité sashimipersillade et aïoli maison28 €

Crumble végétarien(ratatouille maison, noix, pesto maison, coulis de poivron, crumble de parmesan)14 €

Fish burger maison(pain burger bio, steak de poisson maison, coleslaw, cheddar, sauce cheese aneth, ciboulette et pickles d’oignons rouge)19.5 €

Filet de bœuf françaisSauce poivre vert ou roquefort 27 €

Filet de boeuf français, façon RossiniSauce madère et foie gras poêlé 34 €

Agneau fondant de sept heuresÉpaule d’agneau (Irlande ou Nouvelle-Zélande) confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé maison25.5 €

italian burger « Salers » (XL double steak +5.50€)steak haché maison 150g – (pain burger bio, pesto maison, coeur de boeuf snackée, coppa, roquette, oignons frits et mozzarella)24 €