Notre carte

Notre carte

Plateau de tapas Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano 16
Plateau de tapas géant Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d'encornet en persillade, patatas bravas 24
Plateau de fromages (pour 2 personnes) Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 18
Plateau de fromages (Pour 4 personnes) Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 34,50
Plateau de charcuteries artisanales Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis 17,50
Plateau de desserts Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres 33
Jambon serrano Jambon serrano 15 mois d'affinage (100g) 8.00
Lomo ibérico Lomo ibérico(100g) 9.90
Chorizos piquants Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g) 6.00
Patatas bravas Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (200g) 6.00
Seiche en persillade Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute 7.50
Jambon blanc aveyronnais Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g) 7.50
Pot de tapenade maison et croûtons Pot de tapenade maison et croûtons6.00
Pan con tomate Pan con tomate5.50
Piments padròn Piments padròn6.00
Saucisson de coche (entier) Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 17
Saucisson de coche (demi) Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 8.50
L'Encalat, au four L'Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain 13.50
Six huîtres de Bouzigues Six huîtres de Bouzigues6 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau 10.50
Neuf huîtres de Bouzigues Neuf huîtres de Bouzigues9 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau 14
Douze huîtres de Bouzigues Douze huîtres de Bouzigues12 belles huîtres fraiches de l'étang de Thau 19
Salade de camembert pané et magret fumé maison Salade de camembert pané et magret fumé maison9
Salade César Salade César+ XXL 4.00€ - Salade iceberg, filet de poulet frais panés au muesli, sauce césar maison, parmesan aveyronnais 15.50
Terrine au poivre vert façon grand-mère Terrine au poivre vert façon grand-mèreChutney d'oignons rouges, pain de campagne et cornichons 12.50
Club sandwich revisité Club sandwich revisité Gaufre de pomme de terre, chèvre, tomates confites et concombre 13
Rouleau de Printemps au crabe et choux chinois Rouleau de Printemps au crabe et choux chinois18
Œuf parfait Bénédicte façon l'Écluse Œuf parfait Bénédicte façon l'ÉcluseBlinis maison, fondue d'oignons, bacon grillé et sauce hollandaise 16
Tartare de bœuf français et frites fraîches Tartare de bœuf français et frites fraîchesLe classique tartare de bœuf préparé par notre chef (180g) 21.50
Daurade royale (entière grillée) Daurade royale (entière grillée)Daurade entière grillée, persillade maison 26
Fish burger maison Fish burger maisonPain burger bio, steak de poisson frais maison, tomates séchées, fromage blanc légèrement citronné à l’aneth, roquette 19.50
Filet de bœuf français, sauce au poivre vert ou roquefort Filet de bœuf français, sauce au poivre vert ou roquefort26
Agneau fondant de 7h Agneau fondant de 7hÉpaule d’agneau (Irlande ou Nouvelle-Zélande) confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé 25.50
Croque végétarien à l'italienne Croque végétarien à l'italiennePain Foccacia, légumes de saison, béchamel tomates, mozzarella et basilic 14
Burger Catalan Burger Catalan (XXL suppl. steak +4.50€). Pain burger bio, viande hachée maison vbf 150g, chorizos croustillants, piquillos, manchego, sauce cocktail 23
Dos de cabillaud à l’huile vierge Dos de cabillaud à l’huile viergeTomates fraiches, cébettes, pignons de pins torréfiés, citron, basilic 24.50
Filet de boeuf français, façon Rossini (sauce madère & foie gras poêlé) Filet de boeuf français, façon Rossini (sauce madère & foie gras poêlé)32
Café très Gourmand Café très GourmandSélection de 5 mini-desserts de notre carte 10.90
Crème brûlée à la pistache Crème brûlée à la pistache9.50
Le plateau de fromages affinés, servis à table Le plateau de fromages affinés, servis à tableFromages de terroir du fromager de Villeneuve-lès-Béziers, à volonté 10.00
Colonel (boules citron et vodka) Colonel (boules citron et vodka)10.50
Chocolat liégeois Chocolat liégeois10.00
Café liégeois Café liégeois10.00
Choux de la maison façon profiterole Choux de la maison façon profiterole10.50
Crémeux café, croquant chocolat spéculoos Crémeux café, croquant chocolat spéculoos9.00
Brioche maison façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille Brioche maison façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille9.00
Fondant baulois, glace et cœur crémeux chocolat blanc Fondant baulois, glace et cœur crémeux chocolat blanc10
Plateau de desserts Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres 33