Une saison, des envies, une cuisine qui s’adapte.
L’équipe du restaurant L’Écluse à Béziers est ravie de vous présenter sa nouvelle carte, pensée pour célébrer les saveurs fraîches et gourmandes de l’été. Entre tradition revisitée et inspirations méditerranéennes, chaque plat a été imaginé pour éveiller vos papilles tout en respectant la saisonnalité des produits.
Parmi les nouveautés à découvrir :
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Verrine de mousse à l’avocat et gambas rosso rôties
accompagnée de suprêmes de pamplemousse et d’une sauce cocktail maison. -
Velouté glacé de courgettes au curry vert et chorizo,
servi avec une tartine de ricotta. -
Tortilla de patatas au chorizo piquant et tomates confites,
pour un clin d’œil à l’Espagne voisine. -
Tomates françaises de saison & burratina crémeuse,
relevées d’un pesto maison, de pignons torréfiés et d’huile d’olive Fabregat. -
Steak de thon qualité sashimi,
grillé à la persillade, servi avec un aïoli maison.
Et côté douceurs…
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Profiteroles maison au chocolat fondant
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Flan pâtissier & coulis de fruits rouges
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Soupe de fruits frais & sorbet du moment
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Clafoutis ananas-coco & glace rhum-raisin
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Pêches rôties au miel & romarin, glace fromage blanc et sablé breton
Une ambiance estivale à savourer
Installez-vous sur notre terrasse ensoleillée ou en salle climatisée, et laissez-vous porter par l’esprit du lieu. Que vous veniez pour un déjeuner entre amis, un dîner romantique ou un moment en famille, notre carte d’été promet un délicieux voyage gustatif.
